안동구시장·찜닭골목 — 시장 골목에서 안동의 대표 한 끼를 만나다 심층 탐험

“오늘날 널리 알려진 형태의 안동찜닭은 오랜 양반가의 의례음식이라기보다 안동구시장의 닭 판매점과 음식점이 모인 골목에서 자리 잡은 비교적 현대적인 시장음식으로 설명됩니다. 닭에 간장 양념과 채소·고추·당면 등을 함께 넣어 넉넉하게 만들 수 있어 여러 사람이 한 냄비를 나누어 먹기 좋았습니다. ”